Pravá irská whiskey, která svoji výjimečně jemnou chuť získává díky trojnásobné destilaci. Na rozdíl od skotských whisky se ječmenný slad nesuší kouřem, ale horkým vzduchem. Svůj charakter tříbí jednotlivé whiskey obsažené ve směsi v sudech, kde zrají nejméně tři roky. Obsah alkoholu 40%.